Bạn đang tìm cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo thơm ngon, giòn rụm? Không cần lò nướng phức tạp, chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu và vài nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ chi tiết từng bước trong cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu, phù hợp cả với người mới bắt đầu.
1.cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị bơ
1.1. Nguyên liệu với cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu
– Tinh chất vani 3ml.
– Trứng gà 1 quả (trọng lượng khoảng 60 – 65 gram/quả tính cả vỏ).
– Đường bột 120gram.
– Bơ động vật 120gram.
– Bột mì 200gram (nên chọn bột mì số 13 hoặc bột mì số 11).
Khi chọn bột mì, nên chọn bột mì số 13 (bột làm bánh mì). Hơn nữa, vì mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau, vì thế, khi làm bánh quy với nồi chiên không dầu, lượng bột mì sử dụng có thể chênh lệch từ 10 – 30 gram so với lượng bột được ghi trong công thức.
Bơ có vai trò quan trọng, tác động trực tiếp đến chất lượng của mẻ bánh. Vì vậy, nên chọn loại bơ ngon để đảm bảo chất lượng bánh quy một cách tốt nhất.
Nên sử dụng đường bột trong công thức. Nếu không có đường bột, bạn nên xay hoặc giã nhỏ đường kính bình thường để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
1.2. Dụng cụ làm bánh quy bơ bằng nồi chiên không dầu
– Giấy nến chống dính.
– Rây bột.
– Phới trộn.
– U trộn.
– Khuôn bánh cookies (không bắt buộc).
1.3. Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị bơ
- Bước 1: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, đun chảy bơ bằng phương pháp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng. Sau khi bơ chảy, để bơ ở nhiệt độ phòng để bơ sệt lại.
- Bước 2: Sau khi bơ sệt lại, cho thêm lòng đỏ trứng và dùng phới lồng đánh đều để trứng và bơ hòa quyện lại với nhau
- Bước 3: Dùng một chiếc âu nhỏ, rây đường bột vào âu và tiếp tục trộn đều.
- Bước 4: Tiếp tục rây đều bột mì vào âu, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành một khối là được. Vì độ hút nước của mỗi loại bột là khác nhau nên tùy thuộc vào trạng thái của khối bột mà bạn có thể tự điều chỉnh lượng bột sao cho phù hợp nhất.
Cách thử chất lượng của bột: cho bột vào túi bắt kem và bóp thử, nếu như bột bánh quy có thể được bóp xuống dễ dàng, các đường vân mịn màng, không có vết răng cưa hoặc bị rách là bột đạt chất lượng.
Lưu ý, không nên để bột quá nhão, như thế bạn sẽ gặp khó khăn trong việc tạo hình bánh quy, còn nếu bột quá khô thì bánh sẽ bị cứng. Nếu bột nhão, bạn thêm bột mì để bột khô hơn. Còn nếu bột quá khô, bạn có thể trộn thêm 1 – 2 thìa lòng đỏ trứng để bột được mềm hơn.
- Bước 5: Tạo hình bánh quy. Tùy thuộc sở thích, hoa tay của mỗi người mà bạn có thể tạo hình bánh quy thành hình dạng mình thích nhất. Cách tạo hình đơn giản nhất là nặn bột thành hình trụ tròn, để vào tủ lạnh khoảng 10 phút, sau đó lấy ra cắt thành từng miếng, độ dày khoảng 1cm.
Nếu tạo hình theo khuôn, bạn nên lưu ý độ dày của bánh phải thật bằng nhau, nếu không bánh sẽ dễ bị cháy
- Bước 6: Trong khi tạo hình bánh quy, bạn bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Sau khi nhiệt độ trong nồi chiên không dầu nóng lên, bạn cho bánh vào nồi (đã được lót một lớp giấy nến chống dính), nướng bánh trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C là được.
Khi bánh hơi chuyển sang màu vàng, bạn hạ nhiệt độ của nồi chiên không dầu xuống 180 độ C, nướng thêm 3 – 5 phút nữa. Tổng thời gian nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu là khoảng 13 phút, đến khi phần rìa bánh hơi xém vàng là đạt.
Lưu ý, sau khi nướng bánh xong, bạn nên tắt nồi chiên không dầu, mở hé nồi, để bánh trong nồi khoảng 3 – 5 phút rồi mới lấy bánh ra. Làm như vậy giúp bánh cookies được giòn và giữ lâu hơn.
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn để bánh ở nơi thoáng khí, đến khi bánh nguội hẳn mới cho bánh vào hộp hoặc túi kín, để thêm túi hút ẩm để bánh giòn lâu hơn.
2. Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị socola
Giới thiệu về cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị socola
Bạn đang tìm một công thức đơn giản nhưng hấp dẫn để thưởng thức vào buổi chiều? Hãy cùng khám phá cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị socola – một lựa chọn vừa ngon, vừa tiện lợi, lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
– Bột mì số 11
– Đường bột
– Muối
– Muồi nở
– Bột ca cao
– Bơ lạt
– Trứng gà
– Socola chip
Các bước chi tiết trong cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị socola
Bước 1: Trộn bột socola đúng cách
Trộn đều bột mì, bột cacao, baking soda và muối.
Ở một tô khác, đánh tan trứng, đường, bơ rồi trộn hai hỗn hợp lại với nhau.
Bước 2: Nặn bánh và làm lạnh
Nặn bánh thành từng viên nhỏ, dẹt nhẹ.
Để bánh vào ngăn mát 30 phút trước khi cho vào nồi chiên.
Bước 3: Nướng bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên ở 160 độ C trong 5 phút.
Cho bánh vào nồi, nướng 10–12 phút, kiểm tra định kỳ.
Thực hiện đúng các bước cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bánh chín đều, giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Giờ đây, với hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm lừng, giòn rụm, đậm đà vị socola ngay tại nhà.
Giới thiệu về cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị matcha
Bạn đang tìm kiếm cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe? Hãy thử ngay cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị matcha, một món bánh độc đáo với hương vị trà xanh nhẹ nhàng, thanh mát.
Các bước thực hiện cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị matcha
Nguyên liệu:
– Bột mì đa dụng
– Đường trắng
– Bơ lạt
– Bột matcha
– Đường nâu
– Muối nở
– Socola chip trắng
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột bánh quy matcha
Trộn bột mì, bột matcha, muối với nhau.
Đánh tan bơ, đường và trứng cho đến khi hòa quyện.
Trộn hai hỗn hợp vào nhau để tạo thành bột bánh.
Bước 2: Tạo hình và làm lạnh bột bánh
Nặn bột thành từng viên tròn dẹt hoặc dùng khuôn tạo hình.
Làm lạnh 20–30 phút để giữ form khi nướng bằng nồi chiên không dầu.
Bước 3: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên ở 160 độ C trước 5 phút.
Xếp bánh lên khay có lót giấy nến, không để bánh quá sát nhau.
Nướng trong 10–12 phút là hoàn thành.
Thực hiện đúng quy trình cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị matcha sẽ giúp bánh giữ màu đẹp, chín đều và thơm mùi trà xanh.
Không cần đến lò nướng, chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể thực hiện cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu vị matcha thơm ngon, giàu dưỡng chất, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Kết luận:
Hy vọng với những chia sẻ chi tiết trên, bạn đã nắm được cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu thật dễ dàng và tiện lợi. Không cần lò nướng chuyên nghiệp, chỉ cần áp dụng đúng cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu là bạn đã có thể tạo ra những mẻ bánh thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà. Với cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn cho cả gia đình.
