Bạn muốn tự tay mình làm những chiếc bánh mì hoa cúc thơm ngon cho những người thân yêu nhưng bạn đang lo lắng vì không có lò nướng tại nhà. Bạn đừng lo lắng nhé, với cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện cực kì đơn giản dễ làm mà không cầu kì trong bài viết này, mình đảm bảo rằng bạn sẽ thành công từ lần thực hiện đầu tiên. Vậy hãy cùng Destiny Pastry vào bếp học Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện nhé!
Hình 1: Bánh mì thơm lừng mềm ngon.
Giới thiệu về bánh mì hoa cúc.
Bánh mì hoa cúc là món bánh thơm ngon nổi tiếng với hương thơm quyến rũ của bơ, vị ngọt nhẹ nhàng cùng kết cấu mềm mại, sợi bánh dai nhẹ như tơ. Với hình dạng bện ba đẹp mắt, đây là món bánh được nhiều người yêu thích-từ trẻ nhỏ đến người lớn. Tuy nhiên, không phải gia đình nào cũng có sẵn lò nướng. Vậy hãy cùng Destiny Pastry khám phá ngay cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện ngay sau đây nha, dù đơn giản nhưng kết quả vẫn đảm bảo thơm ngon, béo ngậy và vô cùng hấp dẫn.
Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện.
- Bột mì đa dụng: 200g
- Men nở: 3g
- Bơ lạt: 30g
- Đường: 30g
- Sữa tươi không đường: 80ml
- Trứng gà: 1 quả
- Hạnh nhân đã thái lát: 1 thìa (bạn có thể thay hạnh nhân bằng nho khô, hoặc dùng cả 2, tùy theo sở thích của mình)
- Giấy nến
Hình 2: Nguyên liệu cho cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện.
Dụng cụ làm bánh.
Nồi cơm điện, phới lồng, tô, muỗng.
Các bước thực hiện làm bánh.
Bước 1: Làm bột bánh mì
Cho 200g bột mì, 3g bột nở, 30g đường, 80ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà vào một bát tô.
Dùng tay nhào bột thật kỹ cho tới khi bề mặt bột bóng mịn thì bọc bột lại cho vào ngăn đá tủ lạnh. Thời gian ủ khoảng chừng 30-45 phút.
Khi ủ bột đủ thời gian, bạn lấy ra rồi cho 30g bơ lạt vào. Nên để bơ chảy ra rồi mới cho vào như thế bơ sẽ quyện vào bột bánh hơn.
Nhào liên tục cho tới khi bột mịn, dai thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại sau đó tiếp tục ủ khoảng 4-5 tiếng.
Hình 3: Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện bước1.
Bước 2: Tạo hình bánh mì hoa cúc
Tùy vào sở thích của mỗi người mà tạo bột bánh thành những hình khác nhau. Vì nướng bằng nồi cơm điện nên bạn ưu tiên hình tròn như thế sẽ dễ đặt bánh vào hơn.
Đầu tiên bạn chia bột thành 9 phần bằng nhau, vo tròn bánh lại xong xếp vào nồi thành hình bông hoa.
Hình 4: Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện bước 2.
Bước 3: Nướng bánh và thành phẩm
Đặt giấy nến vào đáy nồi sau đó quét lên bề mặt giấy một chút dầu ăn.
Nhẹ nhàng đặt phần bột bánh vừa tạo hình ở bước 2 vào sau đó quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà, 1 vài lát hạnh nhân lên trên bề mặt bánh.
Cắm nồi cơm và để chế độ cook trong khoảng 5-10 phút. Khi nồi nhảy lên chế độ warm thì bạn để chừng 30 phút.
Lấy bánh ra bên ngoài và lật mặt bánh. Bật lại chế độ cook. Khi nồi nhảy lên chế độ warm lần 2 thì để chừng 2-3 phút là bánh chín.
Hình 5: Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện bước 3.
Mua nguyên liệu cho cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện ở đâu?
Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc có thể tìm ở rất nhiều nơi. Với bột mì đa dụng, men nở thì bạn dễ dàng mua được ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán dụng cụ, đồ dùng làm bánh chuyên nghiệp.
Dễ dàng mua online qua các sàn thương mại điện tử.
Khi mua nguyên liệu bạn nên để í đến các yếu tố như:
- Bột, men nở phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
- Theo dõi hạn sử dụng của sản phẩm. Tránh mua đồ hết hạn hoặc sát ngày hết hạn bởi như thế sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như chất lượng món ăn
- Nên mua tại các cửa hàng uy tín được người tiêu dùng đánh giá cao
Làm thế nào để biết bột bánh mì hoa cúc đã đạt yêu cầu?
Thời gian nhào bột phụ thuộc nhiều vào kỹ thuật nhồi bột, lực tay của người làm bánh. Để biết bột đã đạt yêu cầu hay chưa, bạn có thể quan sát một vài điểm sau đây:
- Bề mặt bột dẻo, mịn
- Khi chạm tay vào, bề mặt bột đàn hồi tốt, không bị dính tay.
- Lấy một phần bột rồi kéo dài ra. Bột tạo thành một màng mỏng không bị rách là được.
Kỹ thuật ủ bột làm bánh mì hoa cúc.
- Không cho quá nhiều men nở vào bánh bởi thời gian ủ kéo dài dễ khiến bánh bị nồng mùi men khi nướng xong
- Thời gian ủ cần được cân đối sao cho phù hợp
- Vì bột được ủ trong ngăn đông của tủ lạnh, do đó khi ủ xong lần 1 bạn cần để cho bột rã đông ra sau đó mới có thể tiếp tục thực hiện các công đoạn sau
Bảo quản bánh mì hoa cúc luôn thơm ngon, xốp mềm.
- Cho bánh vào một chiếc túi nilon rồi thêm vào đấy 2-3 cọng rau cần
- Để bánh mì vào ngăn đá tủ lạnh
- Sử dụng túi đựng bánh mì chuyên dụng. Có thể mua những chiếc túi này tại các cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc trên các sàn thương mại điện tử.
Qua bài viết này, Destiny Pastry hi vọng rằng bạn sẽ yêu thích cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi cơm điện cực kì đơn giản dễ làm, nhưng lại mang đến một thành phẩm siêu ngon, hợp khẩu vị với tất cả mọi người. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công nha!
